江苏苏州江味源小吃培训学校 课程详情其他课程学校介绍地图信息在线报名
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开课日期 随到随学
培训周期 一周以内
地址 江苏省苏州市相城区采莲路766号
一黑鸭产品特点
麻 麻的劲爽，麻的上瘾！正宗黑鸭，**作料复配配方，麻味一**！
辣 辣的够劲，火得要命！正宗黑鸭，****头朝天椒、野山椒等，复合搭配，润辣不上火！
鲜 原料**，技术**！正宗黑鸭，**活鸭，肉质鲜嫩。作料提香，无人不爱！
香 皮劲肉嫩，味美鲜香，汁浓味厚，沁人心脾；料香味浓，鲜香不腻，国粹美味大补宴，不吃鸭肉是遗憾，香入心间！
甜 甘甜入口，回味无穷：正宗黑鸭，利用**冰糖、白糖加以辅之使黑鸭子外表色泽光亮，入口甘甜。
酥 正宗黑鸭，****，再加上独特的飘香油和增香粉，烤出来的鸭子色泽黑亮，外酥里嫩，香酥滑爽，口感、香气、回味超居**。
选料 正宗黑鸭子，****鸭子、****香料、**滋补**
做工 正宗黑鸭子，传统古法工艺，现代卤制技术，天然古朴，时尚口感**结合的典范。
品质 正宗黑鸭子，实行标准制作工艺，层层严格把关，确保鸭子美味，达致天下一品。
用心 正宗黑鸭子，**心**意奉献，用心卤制美味，温暖消费者的心灵。鸭子虽黑，却黑的健康。
二 黑鸭的培训内容
培训内容 ●黑**鸭●鸭锁骨●鸭脖●鸭头●鸭翅●鸭舌●鸭胗●鸭掌●干子●千张●莲藕●海带等
培训课程 安 排 1.黑鸭所用器具、设备的使用购置。 2.讲解黑鸭所用香辛料、蜂蜜等的作用及使用方法。 3.黑鸭的鸭子、鸭杂选材及处理方法。 4.培训黑鸭**用汤料的调配。 7.培训黑鸭、鸭杂的卤制、烤制**过程。 8.培训黑鸭特殊口味的把握与调整。 9.培训加工周黑鸭相关事项。 10.培训黑鸭卤水、黑鸭产品的的保管与存放。 13.投资预算分析及经营方法。
培训时间 不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般6天左右，视个人情况而定。
培训费用 含技术转让费、中餐费、材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。
